Salvado de avena
Los concentrados de salvado de avena Raisio contienen todas las bondades de la avena en forma concentrada. Son ricos en betaglucano, una fibra soluble extremadamente saludable. Se producen de forma natural, no contienen organismos modificados genéticamente, son fáciles de procesar y ofrecen numerosos beneficios para la salud.
Ofrecemos concentrados de salvado de avena ricos en fibra desarrollados específicamente para añadir nutrición, fibra y proteínas a diversas aplicaciones alimentarias, desde productos de panadería hasta alternativas a la carne. Los concentrados de salvado de avena tienen todos los beneficios nutricionales necesarios en un solo producto, incluyendo altos valores de fibra, betaglucano y proteínas. Además, son excelentes para crear la textura deseada en las aplicaciones.
Ofrecen muchas ventajas en los procesos de producción. Tienen una gran capacidad para ligar el agua, por ejemplo en el pan, la carne procesada o las alternativas a la carne. También tienen una alta viscosidad, lo que se traduce en buenas propiedades espesantes en muchas aplicaciones. También son adecuados para procesos de extrusión, lo que amplía su uso a diversas aplicaciones, como las alternativas a la carne.
¿Cuál es la diferencia entre la avena y el salvado de avena?
Al comer copos de avena, se consume todo el grano de avena aplastado. El salvado de avena, sin embargo, se compone sólo de la cáscara exterior de la semilla de avena. Así pues, aunque el salvado de avena procede del mismo proceso que la avena, son dos ingredientes completamente distintos.
¿Qué es más sano, el salvado de avena o los copos de avena?
Aunque tiene cantidades similares de carbohidratos y grasas que la avena normal, el salvado de avena tiene más proteínas y fibra, y menos calorías. Es especialmente rico en betaglucano, un potente tipo de fibra soluble (1, 2 , 3 ).
¿Qué es el salvado de avena?
Un grano de avena se compone de varias partes: una cáscara exterior no comestible, una capa interior más fina llamada salvado y un endospermo blando compuesto principalmente de almidones. Durante la elaboración de los copos de avena, se elimina la mayor parte del salvado y se procesa por separado. Como partes del mismo grano, tanto el salvado de avena como la avena laminada pueden cocinarse como cereal caliente, aportando cantidades significativas de nutrientes importantes.
Las mejores máquinas para tu gimnasio
Montar tu gimnasio en casa tiene muchos beneficios, va más allá de ahorrar dinero en cuotas de gimnasio. Es una forma de asegurar la disponibilidad de las máquinas que más te gustan, comodidad y privacidad para hacer tus rutinas de ejercicios. Además, tener tu propio gimnasio en casa, te permite personalizar tu entorno de entrenamiento y tener acceso a los equipos que realmente necesitas para alcanzar tus objetivos de acondicionamiento físico. Tener tu propio gimnasio en casa, es una excelente manera de mantenerte en forma y mejorar tu salud en general. Montar tus propias instalaciones de entrenamiento, es una excelente opción para aquellos que buscan una mayor flexibilidad en su rutina de ejercicios.
Durante la cosecha, a los granos de avena enteros se les quita la dura cáscara exterior. En esta fase, se denominan grañones y conservan la capa protectora interior de salvado. A partir de ahí, la forma de procesarlos determina su estructura, consistencia, valor nutritivo y tiempo de cocción. Los granos de avena enteros son los que más tardan en cocerse, pero conservan las propiedades saludables del salvado y el endospermo. Separada de los granos, la fina capa de salvado se desmenuza para que se cocine rápidamente.
El salvado de avena y la avena arrollada contienen cantidades comparables de grasas saturadas, sodio, hidratos de carbono, proteínas y azúcares, y nutrientes como el calcio y el hierro. El salvado de avena contiene mucha más fibra que los copos de avena, y aporta el 58% de las necesidades diarias de un adulto en una ración de una taza. Una taza de copos de avena cocidos contiene 307 calorías y el 21% de las necesidades diarias de proteínas de un adulto, mientras que 1 taza de salvado de avena cocido aporta 231 calorías y el 33% de las necesidades de proteínas. El salvado de avena también proporciona cantidades significativamente mayores de nutrientes como potasio, fósforo, folato y selenio, así como ácidos grasos omega-3 y omega-6.
Cómo comer salvado de avena
Empezar el día con un desayuno saludable es importante por muchas razones. Bueno, la obvia es que comes algo bueno para ti, por supuesto, pero también marca la pauta para el resto del día. Una vez que das ese primer paso, te mentalizas para tomar mejores decisiones en todas tus comidas y tentempiés.
Cuando las mañanas son frías, me apetece un tazón caliente de estas gachas cremosas de avena y salvado. La avena fue mi primer amor, pero el salvado de avena me ha conquistado definitivamente. Las diferencias entre ambos son mucho mayores que la mera textura.
Tanto la avena como el salvado de avena proceden del mismo grano, el grano de avena. La harina de avena procede de la parte interna del grano, mientras que el salvado de avena procede de la parte externa. Cuando se procesa la avena, se elimina la capa exterior, el salvado. Esto ayuda a que la avena se cueza más rápido. Pero, cuando esa cáscara exterior se muele, se convierte en un salvado de avena concentrado que se cuece más rápido que cualquier harina de avena.
Ambos son alimentos nutritivos, pero el salvado de avena brilla mucho más cuando se mira un poco más de cerca. El salvado de avena es una mejor fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y fibra soluble que la avena. La fibra del salvado de avena te llena y puede hacer que te sientas saciado durante más tiempo. También es más eficaz para reducir el colesterol y ralentizar la absorción de grasas y azúcares.
Dónde comprar salvado de avena
Con un alto contenido en fibra soluble betaglucano, el Salvado de Avena Bagrry’s ayuda a reducir el colesterol e incluso a controlar el peso. El Salvado de Avena Bagrry’s contiene múltiples antioxidantes que combaten los radicales libres y pueden ayudar a combatir enfermedades crónicas. Al ser una rica fuente de fibra, el Salvado de Avena Bagrry’s es naturalmente bueno para la salud digestiva e intestinal.
*Contiene fibra betaglucano que ayuda a mantener el colesterol normal. 3g o más de fibra soluble de avena al día, ayuda a mantener un perfil lipídico normal (el colesterol en sangre es un parámetro estándar del perfil lipídico) #El salvado tiene un alto contenido en fibra dietética. Los estudios demuestran que una ingesta elevada de fibra dietética junto con una actividad física regular puede ayudar a controlar el peso. Fuente: Diet nutrition and prevention of chronic diseases, WHO Technical Report Series 916, Report of the joint WHO/FAO expert consultation**Según la directriz de la Comisión del Codex Alimentarius.
El salvado es la capa exterior del grano, rica en muchos compuestos vegetales y minerales y una excelente fuente de fibra. Sin embargo, suele eliminarse durante el proceso de molturación, por lo que algunas personas pueden considerar que no es más que forraje para animales. Gracias a nuestra experiencia en molturación, podemos extraer el salvado y dejarlo listo para el consumo. El salvado de avena y el salvado de trigo de Bagrry son ingredientes extremadamente sanos que permiten añadir fibra a la dieta y son recomendados a menudo por los nutricionistas más importantes de la India.
