Qué contiene gluten
Cuando te diagnostican intolerancia al gluten, sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) o enfermedad celíaca, una de las primeras cosas que tienes que aprender es qué puedes y qué no puedes comer en una dieta sin gluten.
Aunque no padezcas una enfermedad en la que el gluten sea potencialmente perjudicial para tu salud y bienestar, es posible que quieras plantearte adoptar una dieta sin gluten. Una dieta mediterránea sin gluten puede ser especialmente beneficiosa si quieres sentirte mejor, perder peso y favorecer la salud de tu corazón al tiempo que evitas el gluten.
Si ya sabes lo que es una dieta sin gluten, puedes pasar a las secciones siguientes, donde encontrarás más detalles y recetas sin gluten que te ayudarán a adoptar la dieta sin gluten como parte de tu estilo de vida.
«¿Qué es el gluten?», te preguntarás. El gluten es una proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, el centeno, la cebada y el triticale. Si tienes sensibilidad al gluten, eliminar los alimentos que lo contienen y consumir alimentos sin gluten puede reducir potencialmente el riesgo de desencadenar problemas digestivos crónicos como gases, dolor, hinchazón, diarrea y otros síntomas negativos.
Productos sin gluten
Si le diagnostican celiaquía, el tratamiento consiste en evitar el consumo de alimentos que contengan gluten. Esto incluye asegurarse de evitar las fuentes ocultas de gluten y los alimentos que puedan haber sufrido contaminación cruzada con gluten.Su médico también puede aconsejarle seguir una dieta sin gluten si padece intolerancia o sensibilidad al gluten. Puede que descubras que toleras una pequeña cantidad de gluten, por lo que no necesitarás tener tanto cuidado para evitar las fuentes ocultas de gluten o la contaminación cruzada.Eliminar el gluten de tu dieta sin consejo médico te pone en riesgo de perder algunos nutrientes, y esto puede conducir a otros problemas de salud. Los síntomas digestivos pueden deberse a muchas causas, así que consulta a tu médico antes de cambiar de dieta. Un diagnóstico correcto es la mejor manera de mejorar los síntomas y mantener una buena salud a largo plazo.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que provoca una reacción a una proteína llamada gluten. El consumo de gluten provoca daños en el intestino delgado, a menudo relacionados con una absorción deficiente de vitaminas y minerales, como niveles bajos de hierro en sangre (anemia) y huesos débiles (osteoporosis). Eliminar el gluten de la dieta permite que el intestino se recupere. Si te diagnostican celiaquía, el tratamiento consiste en seguir una dieta sin gluten, aunque no tengas ningún síntoma. Por desgracia, la celiaquía no tiene cura y es una enfermedad para toda la vida. Pide a tu médico de cabecera que te remita a un dietista para que te ayude a cambiar a una dieta sin gluten, ya que si sigues comiendo gluten, seguirás sufriendo daños intestinales aunque los síntomas hayan desaparecido.
Electrodomésticos de cocina para cocinar sano
Los avances tecnológicos en los electrodomésticos de cocina es evidente. Hoy hay una gran variedad de opciones disponibles en el mercado que ayudan a profesionales y no profesionales a cocinar de manera más sana y eficiente.
Los electrodomésticos de cocina juegan un papel importante en la preparación de alimentos saludables. Los hornos de aire caliente, cocedores a presión y extractores de jugo son solo algunas de las opciones que más gustan a los usuarios. Investiga y elege los electrodomésticos más adecuados para tu cocina y tus necesidade. Preparar sabrosas recetas y además saludables está al alcance de todos.
¿El arroz no contiene gluten?
Es posible que hayas oído alguna vez el término «dieta sin gluten». Puede resultar un poco confuso para algunas personas, ya que no se trata de una dieta en el sentido en que la mayoría de la gente la entiende: no está diseñada para ayudar a perder peso. Es sólo una forma de comer que te ayuda a sanar tu intestino para que puedas empezar a absorber todos los nutrientes que necesitas de tu dieta.
También puedes comer alimentos procesados que no contengan gluten, como platos precocinados y sopas. Nuestra información sobre alimentos y bebidas contiene una lista de miles de productos a la que puedes acceder en línea, en nuestra aplicación o solicitar una copia impresa. Algunos ingredientes son confusos, ya que pueden estar hechos de trigo pero el ingrediente final no contiene gluten, por ejemplo, el jarabe de glucosa. Más información sobre las etiquetas y este tipo de ingredientes.
Nuestra Lista de comprobación de alimentos sin gluten puede ayudarte a identificar qué alimentos son seguros; puedes descargarte una copia al final de esta página. Es una herramienta estupenda para empezar. Y para ayudarte a comprar, utiliza nuestra aplicación de comprobación de alimentos sin gluten, que te permitirá escanear los productos para saber si están clasificados como sin gluten.
¿La avena no contiene gluten?
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