Comidas baratas bajas en fodmap
Si le dijera que se tarda 15 minutos en planificar las cenas de una semana, ¿me creería? Para ser justos, a veces es un poco menos, a veces un poco más, pero de media creo que 15 minutos deberían bastar. En este artículo, voy a compartir los entresijos de mi plan de comidas en 5 pasos – el mismo que comparto con mis pacientes con SII que acaban de empezar la dieta baja en FODMAP.
Hola, soy Audrey, dietista especializada en SII, miembro del equipo de Spoonful, coautora de The 28-Day Plan for IBS Relief: 100 Low FODMAP Recipes to Soothe the Symptoms of IBS, propietaria de IBS Nutrition, madre trabajadora con tres hijos y adicta a los viajes. En nuestra casa, la cocina es como la Gran Estación Central, con niños hambrientos que van y vienen en todas direcciones. Pero la mayoría de las veces hacemos todo lo posible por comer juntos en medio del caos. Esto sólo es posible gracias a los 15 minutos que dedico a planificar nuestras comidas cada semana.
Seré la primera en admitir que no soy perfecta a la hora de planificar las comidas. Algunas semanas no planifico nada – me siento bastante desorganizada esas semanas. Otras semanas, soy la Martha Stewart de la planificación de comidas. Supongo que la cuestión es que nunca dejo que la perfección me frene. Al igual que yo, verás que algunas semanas también serán mejores que otras. Tienes que mantener la cabeza alta y hacerlo lo mejor que puedas.
Recetas bajas en fodmap
Entiendo perfectamente por lo que estás pasando. Hace unos 6 años empecé a informarme sobre la dieta baja en FODMAP. Recuerdo perfectamente que los cambios que hice mejoraron mi malestar abdominal, hinchazón e irregularidad inmediatamente (¡literalmente en 2 días!), pero me llevó varios meses entender lo que mi cuerpo podía y no podía tolerar. Además, requirió un ajuste a la hora de cocinar para mi familia, comer fuera y viajar.
Escribí mi Guía Happy Gut baja en FODMAP (gratis, descargable en tu dispositivo) y mis listas de alimentos bajos en FODMAP para ayudarte en este viaje. Si te das cuenta de que la dieta baja en FODMAP no está funcionando, entonces deberías leer mis consejos sobre cómo solucionarlo (Dr. Rachel’s Top 7 Reasons the Low-FODMAP Diet Fails and How to Fix Them).
¡No te olvides de todos los deliciosos productos que tenemos aquí para ti! Happy Bars, Happy Jerky, Happy Soup, Happy Baking y Happy Spices bajos en FODMAP. ¡Hazte más fácil ser un FODMAPPER!
A continuación encontrarás mi plan de comidas de 5 días bajo en FODMAP; un plan de comidas para el SII. Incluyo mis 5-6 recetas favoritas (y opciones para comer fuera) para cada categoría, pero siéntete libre de sustituir las comidas basándote en mis recetas y consejos bajos en FODMAP y aptos para el SII de mi blog, y amplía la dieta tantos días como necesites para mantener tu sistema en marcha.
Aperitivos bajos en fodmap
Es posible que haya oído hablar de la dieta FODMAP a algún amigo o en Internet. Cuando la gente dice «dieta FODMAP», suele referirse a una dieta baja en FODMAP, ciertos azúcares que pueden causar molestias intestinales. Esta dieta está diseñada para ayudar a las personas con síndrome del intestino irritable (SII) y/o sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) a averiguar qué alimentos son problemáticos y qué alimentos reducen los síntomas.
«La dieta baja en FODMAP es un plan de alimentación temporal muy restrictivo», afirma la Dra. Hazel Galon Veloso, gastroenteróloga del Johns Hopkins. «Siempre es bueno hablar con el médico antes de empezar una dieta nueva, pero especialmente con la dieta baja en FODMAP, ya que elimina tantos alimentos, no es una dieta que se deba seguir durante mucho tiempo. Es un breve proceso de descubrimiento para determinar qué alimentos te resultan problemáticos».
FODMAP son las siglas en inglés de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables, que son hidratos de carbono de cadena corta (azúcares) que el intestino delgado absorbe mal. Algunas personas experimentan molestias digestivas después de comerlos. Los síntomas incluyen:
Dieta fodmap pdf
Una dieta baja en FODMAP puede ser la base de una dieta exitosa para el SII. Aquí explicamos cómo funciona, qué alimentos entran dentro de su ámbito y algunos consejos y comidas rápidas para seguirla.
Estudios científicos han demostrado que algunos hidratos de carbono de cadena corta no se digieren bien en el intestino delgado y pueden inducir síntomas abdominales muy parecidos a los del SII. La hipótesis de los científicos es que la eliminación de estos carbohidratos de la dieta puede aliviar los síntomas del SII. Los FODMAPS incluyen seis tipos de carbohidratos de cadena corta, y cada letra representa una forma diferente de carbohidrato.
La mejor parte del enfoque bajo en FODMAP para una dieta para el SII es que puede incluir todos los grupos de alimentos. Hay frutas, verduras, cereales y otros tipos de alimentos diversos que entran dentro de la filosofía baja en FODMAP.
Se encuentra en la leche de vaca, oveja y cabra. Los investigadores descubrieron por primera vez la relación entre la lactosa y los problemas gastrointestinales en 1959. Sin embargo, pasaron otros seis años antes de que se comprendiera plenamente la relación con la malnutrición.
