Plan de comidas bajo en sodio y potasio
Aunque el cuerpo necesita potasio, tener demasiado en la sangre puede ser perjudicial. Puede provocar graves problemas cardíacos. Tener demasiado potasio en el organismo se denomina «hiperpotasemia». Puede correr el riesgo de sufrir hiperpotasemia si:
Muchas personas con potasio alto tienen pocos síntomas, o ninguno. Si aparecen síntomas, suelen ser leves e inespecíficos. Puede sentir cierta debilidad muscular, entumecimiento, hormigueo, náuseas u otras sensaciones inusuales. La hiperpotasemia suele desarrollarse lentamente, a lo largo de varias semanas o meses, y suele ser leve. Puede reaparecer. En la mayoría de las personas, el nivel de potasio en sangre debe estar entre 3,5 y 5,0, dependiendo del laboratorio que se utilice.
Si el potasio alto se produce de repente y usted tiene niveles muy altos, puede sentir palpitaciones, dificultad para respirar, dolor en el pecho, náuseas o vómitos. Se trata de una afección potencialmente mortal que requiere atención médica inmediata. Si tiene estos síntomas, llame al 911 o acuda a urgencias.
Éstas son las buenas noticias. Si tienes el potasio alto -o corres el riesgo de tenerlo- habla con tu médico sobre las distintas opciones que tienes para controlar tus niveles de potasio. Es importante que informe a su médico de todos los medicamentos que toma, incluidos los de venta libre, los herbales y los suplementos. Para ayudar a mantener los niveles de potasio dentro de los límites normales, su médico puede recomendarle lo siguiente:
Dieta baja en potasio pdf
Una dieta baja en potasio suele restringir el potasio a unos 2.000 mg al día, pero su médico o dietista determinarán su nivel específico de restricción en función de su nivel de potasio en sangre y su estado general de salud (3).
Tenga en cuenta que un alimento bajo en potasio puede convertirse en un alimento rico en potasio si come una gran cantidad, y un alimento rico en potasio puede considerarse un alimento bajo en potasio si sólo come una pequeña cantidad.
Por el contrario, se ha demostrado que dejar las patatas en remojo tan sólo una hora después de cocinarlas reduce significativamente el contenido de potasio, y que remojarlas durante más tiempo, hasta 12 horas, disminuye el potasio en un 70-85% (3).
Gavin Van De Walle tiene un máster en nutrición humana y bioenergética. Es dietista titulado y su objetivo es proporcionar al público recomendaciones nutricionales basadas en pruebas para que puedan tomar sus propias decisiones sobre salud con conocimiento de causa.
Menú de dieta baja en potasio para la enfermedad renal
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Una dieta baja en potasio implica evitar los alimentos ricos en potasio, como el pescado, la carne roja y las patatas, y favorecer los alimentos bajos en potasio, como las aves de corral y las bayas. Es probable que su médico le recomiende este tipo de alimentación si tiene hiperpotasemia, es decir, demasiado potasio en la sangre.
Aunque el potasio es un mineral dietético esencial para el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, unos niveles demasiado elevados -si no se controlan- pueden dañar los sistemas muscular y nervioso y ser mortales.
Para ello, sin embargo, tendrá que limitar algunos alimentos que, de otro modo, serían saludables. Los alimentos ricos en potasio, incluidas muchas frutas y verduras, son básicos en una dieta equilibrada y aportan una gran cantidad de nutrientes.
Dieta rica en potasio pdf
Dependerá de su tratamiento. Algunas personas necesitarán seguir esta dieta a largo plazo, mientras que otras sólo tendrán que seguirla durante un breve periodo de tiempo. Por lo tanto, es importante que acuda regularmente a su dietista para revisar su dieta.
Esta guía le ayudará a identificar los alimentos ricos en potasio. No se trata de evitar todos los alimentos que contienen potasio. Unos sencillos cambios en su dieta pueden ayudarle a reducir los niveles de potasio en sangre.
Se puede tomar diariamente el equivalente a 1/2 pinta (300m1) de leche. Los postres lácteos y los yogures deben incluirse en esta ración. La leche de soja y los productos elaborados con soja también deben incluirse en la ración de leche.
