Pan sin gluten
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Si sigues una dieta sin gluten debido a una alergia o intolerancia al gluten y tu médico te ha aconsejado que pierdas peso, es posible que estés buscando un programa de adelgazamiento sin gluten. Encontrar un programa de este tipo a veces es más fácil de decir que de hacer, ya que muchos de los programas de dietas más populares establecen los alimentos permitidos con bastante precisión (y esos alimentos permitidos a menudo contienen gluten).
La pérdida de peso no siempre es la mejor opción para mejorar la salud. Por ejemplo, el mero hecho de perder peso en la báscula no refleja la calidad de la dieta ni ningún otro aspecto de tu bienestar, incluidos los aspectos de salud mental de la mentalidad dietética. Asegúrese de comentar sus preocupaciones sobre el peso con su médico antes de empezar cualquier programa.
Dieta sin lácteos ni gluten
Descubre cómo seguir con éxito una dieta sin gluten para perder peso y mejorar tu salud. Además, descubre una solución alternativa para comer sin gluten sin el estrés y las molestias de preparar las comidas todos los días.
Una dieta sin gluten es aquella que elimina el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. En la actualidad, seguir una dieta estricta sin gluten es el único tratamiento para la enfermedad celíaca. Las personas con sensibilidad al gluten, síndrome del intestino irritable y otros problemas de salud también pueden beneficiarse de una dieta sin gluten.
Además de tratar ciertas afecciones, las personas suelen eliminar los alimentos que contienen gluten con la esperanza de perder peso. Aunque una dieta sin gluten no es una solución definitiva para perder peso, no está descartada.
Una vez más, evitar el gluten no garantiza la pérdida de peso. Esto se debe a que la gente tiende a asumir que los productos etiquetados como «sin gluten» son más sanos que sus parientes que contienen gluten. Sin embargo, no siempre es así.
«Pero si se opta por empezar una dieta sin gluten para perder peso, existe una gran oportunidad de incluir más alimentos sanos», añade Nicole. «Se produce una reducción natural de los dulces con gluten y otros alimentos muy procesados».
Aumento de peso por celiaquía
Es posible que hayas oído alguna vez el término «dieta sin gluten». Puede resultar un poco confuso para algunas personas, ya que no se trata de una dieta en el sentido en que la mayoría de la gente la entiende: no está diseñada para ayudar a perder peso. Es sólo una forma de comer que te ayuda a sanar tu intestino para que puedas empezar a absorber todos los nutrientes que necesitas de tu dieta.
También puedes comer alimentos procesados que no contengan gluten, como platos precocinados y sopas. Nuestra información sobre alimentos y bebidas contiene una lista de miles de productos a la que puedes acceder en línea, en nuestra aplicación o solicitar una copia impresa. Algunos ingredientes son confusos, ya que pueden estar hechos de trigo pero el ingrediente final no contiene gluten, por ejemplo, el jarabe de glucosa. Más información sobre las etiquetas y este tipo de ingredientes.
Nuestra Lista de comprobación de alimentos sin gluten puede ayudarte a identificar qué alimentos son seguros; puedes descargarte una copia al final de esta página. Es una herramienta estupenda para empezar. Y para ayudarte a comprar, utiliza nuestra aplicación de comprobación de alimentos sin gluten, que te permitirá escanear los productos para saber si están clasificados como sin gluten.
La mejor dieta para adelgazar
La dieta sin gluten no es nueva. Es el único tratamiento para el 1-2% de los estadounidenses que padecen celiaquía, una enfermedad grave en la que el organismo ataca una proteína llamada gluten, que se encuentra de forma natural en muchos cereales integrales, provocando una serie de síntomas que van desde la hinchazón hasta el daño intestinal. Hasta un 6% de las personas padecen una afección relacionada con la celiaquía, denominada sensibilidad al gluten no celíaca. Con un número tan reducido de personas que realmente necesitan esta dieta, ¿por qué las ventas de productos sin gluten han superado los 12.000 millones de dólares según los estudios de mercado?
Lo que es nuevo -y lo que impulsa estas ventas- es el uso de una dieta sin gluten para adelgazar, impulsada en parte por el apoyo de famosos y testimonios personales de personas que no sólo han perdido kilos rápidamente, sino que han aumentado su energía, mejorado su digestión e incluso tienen la piel más clara. Las encuestas a consumidores revelan que la gente percibe los productos sin gluten como más sanos que sus homólogos con gluten, y casi un tercio de los estadounidenses evita o reduce su ingesta de gluten. [1]
