Bajo en fodmap
El protocolo Bajo en FODMAP fue desarrollado por un equipo de investigadores de la Universidad de Monash (Australia) que descubrieron que algunas personas no pueden procesar o absorben mal en el intestino delgado determinados tipos de carbohidratos, también conocidos como FODMAP (1).
Se cree que estos carbohidratos mal absorbidos desencadenan una cascada de síntomas como gases, hinchazón y diarrea. Además, algunos creen que pueden desempeñar un papel en el desarrollo de otros problemas de salud graves.
Actualmente se está investigando una dieta baja en FODMAP como posible intervención en el tratamiento de los síntomas de otras afecciones gastrointestinales funcionales y otras afecciones de salud, como las enfermedades autoinmunes y las migrañas (4,5).
La dieta FODMAP está pensada como una recomendación de su médico de atención primaria o de un dietista titulado para aquellas personas diagnosticadas de SII o con afecciones similares al SII; no está pensada para que la sigan por cuenta propia.
Las pruebas científicas reunidas hasta la fecha sugieren mejoras en el control de los síntomas en el 50 al 68% de los participantes adultos en ensayos a corto plazo (7). Se necesita más investigación de calidad para reforzar la eficacia del protocolo, ya que aún no se dispone de implicaciones a largo plazo (8,9,10).
¿Qué carnes son adecuadas para la dieta Fodmap?
Por suerte, muchos alimentos son naturalmente bajos en FODMAPs. Aquí tienes una lista de alimentos que puedes comer mientras sigues una dieta baja en FODMAP ( 5 , 6 ): Proteínas: ternera, pollo, huevos, pescado, cordero, cerdo, gambas, tempeh y tofu.
¿Son adecuados los huevos para la dieta Fodmap?
«El huevo está en la lista de alimentos permitidos en la dieta baja en FODMAP. Los huevos ayudan porque son ricos en proteínas y nutrientes y muy bajos en carbohidratos fermentables.
¿Son buenos los plátanos en una dieta FODMAP?
Si sigues una dieta baja en FODMAP para controlar el SII, puede que tengas que limitar o evitar los plátanos maduros. Sin embargo, los plátanos verdes se consideran alimentos bajos en FODMAP. Además, los plátanos, que son similares a las bananas pero más grandes y menos dulces, son una opción baja en FODMAP y una buena alternativa a las bananas para cocinar.
Bajo en fodmapとは
A continuación encontrará una lista de productos bajos en FODMAP que puede encontrar en algunas tiendas de Canadá. Es importante tener en cuenta que la dieta baja en FODMAP no está pensada para ser seguida estrictamente a largo plazo. Esta lista proporciona opciones que son adecuadas durante la fase de eliminación y más allá sólo si es necesario. Los ingredientes de algunos productos pueden haber cambiado desde que se elaboró esta lista, por lo que le recomendamos que compruebe la lista de ingredientes antes de asumir que son bajos en FODMAP. Puede ser útil repasar las estrategias de lectura de etiquetas con un Dietista Registrado. En este post, he destacado algunas cosas en las que fijarse al comprar cada tipo de producto. Tenga en cuenta que no todos los productos de esta lista son alimentos que estoy promoviendo que se consuman con frecuencia. Esta lista simplemente proporciona opciones bajas en FODMAP.
Actualmente hay dos empresas que prueban y certifican productos bajos en FODMAP en Canadá. Si ve alguno de estos dos iconos en los productos, significa que están certificados como bajos en FODMAP. Tenga en cuenta que el proceso de certificación es opcional, por lo que no todos los productos bajos en FODMAP llevan estos símbolos.
モナッシュ大学 fodmap
Es posible que hayas oído hablar de la dieta FODMAP a algún amigo o en Internet. Cuando la gente dice «dieta FODMAP», normalmente se refieren a una dieta baja en FODMAP – ciertos azúcares que pueden causar malestar intestinal. Esta dieta está diseñada para ayudar a las personas con síndrome del intestino irritable (SII) y/o sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) a averiguar qué alimentos son problemáticos y qué alimentos reducen los síntomas.
«La dieta baja en FODMAP es un plan de alimentación temporal muy restrictivo», afirma la Dra. Hazel Galon Veloso, gastroenteróloga del Johns Hopkins. «Siempre es bueno hablar con el médico antes de empezar una dieta nueva, pero especialmente con la dieta baja en FODMAP, ya que elimina tantos alimentos, no es una dieta que se deba seguir durante mucho tiempo. Es un breve proceso de descubrimiento para determinar qué alimentos te resultan problemáticos».
FODMAP son las siglas en inglés de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables, que son hidratos de carbono de cadena corta (azúcares) que el intestino delgado absorbe mal. Algunas personas experimentan molestias digestivas después de comerlos. Los síntomas incluyen:
Fodmap español
¿Es usted una de las personas que sufren el síndrome del intestino irritable (SII)? ¿Suele ocurrir después de consumir algunos alimentos específicos? Los trastornos digestivos pueden estar relacionados con ciertos alimentos que contienen carbohidratos pequeños o FODMAP, que son en realidad la causa de estos problemas. Un plan dietético adecuado, es decir, bajo en FODMAP, puede cambiar la vida de quienes padecen síntomas gastrointestinales como hinchazón recurrente, calambres desagradables, gases, diarrea o estreñimiento.
Las siglas FODMAP significan en realidad «oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables», que pueden parecer nombres complicados, pero en realidad son hidratos de carbono. Estos hidratos de carbono pueden dividirse a su vez en cinco grupos diferentes denominados fructanos, galactooligosacáridos, lactosa, exceso de fructosa y polioles.
Los FODMAPs no son como cualquier otro carbohidrato – estos específicos se pueden encontrar en un montón de alimentos e ingredientes como el ajo, las cebollas, las setas, las manzanas, el centeno, las lentejas e incluso la leche. Estos son sólo algunos ejemplos. El problema con estos productos es que el azúcar que contienen tiene una baja tasa de absorción y acaban siendo fermentados por bacterias tras llegar al intestino delgado y entrar en el colon. Tras esto, se producen gases desagradables que hacen que el intestino se estire y provoque más gases, dolor e hinchazón. Otra cosa que puede ocurrir es que el agua entre en el colon o salga de él, lo que provocará diarrea, estreñimiento o incluso una combinación de ambos. Las personas que padecen SII se encontrarán con estos síntomas con más frecuencia que otros individuos.
