Brócoli
Dieta alcalinaDieta alcalina ceniza, dieta alcalina ácida, dieta alcalina ácida, dieta alcalina ácidaLa dieta alcalina fomenta el consumo de la mayoría de las frutas y verduras y omite alimentos como la mayoría de los cereales y la carne, el queso y los huevosTerapia alternativa
La dieta alcalina (también conocida como dieta alcalina de la ceniza, dieta alcalina ácida, dieta ácida de la ceniza y dieta alcalina ácida) describe un grupo de dietas vagamente relacionadas basadas en la idea errónea de que diferentes tipos de alimentos pueden tener un efecto en el equilibrio del pH del cuerpo. Se originó a partir de la hipótesis de las cenizas ácidas, relacionada principalmente con la investigación de la osteoporosis. Los defensores de esta dieta creen que ciertos alimentos pueden afectar a la acidez (pH) del organismo y que, por tanto, el cambio en el pH puede utilizarse para tratar o prevenir enfermedades. Sin embargo, sus afirmaciones son falsas y no existen pruebas que respalden los supuestos mecanismos de esta dieta, que no recomiendan los dietistas ni otros profesionales de la salud[1][2][3].
Los practicantes de medicina alternativa que han promovido la dieta alcalina han defendido su uso en el tratamiento de diversas afecciones médicas, incluido el cáncer[5]. Estas afirmaciones se han promovido principalmente en sitios web, revistas, correo directo y libros, y se han dirigido principalmente a un público no especializado[6]. Esta versión de la dieta, además de evitar las carnes y otras proteínas, también aboga por evitar los alimentos procesados, el azúcar blanco, la harina blanca y la cafeína[2], y también puede implicar regímenes específicos de ejercicio y suplementos nutricionales[7].
¿Qué alimentos forman parte de una dieta alcalina?
La mayoría de las frutas y verduras, la soja y el tofu, así como algunos frutos secos, semillas y legumbres son alimentos alcalinizantes, por lo que pueden consumirse sin problemas. Los lácteos, los huevos, la carne, la mayoría de los cereales y los alimentos procesados, como los aperitivos enlatados y envasados y los alimentos precocinados, se sitúan en el lado ácido y no están permitidos.
¿Los huevos tienen un alto contenido alcalino?
Mientras que los huevos enteros tienen un pH relativamente neutro, la clara de huevo es uno de los pocos productos alimenticios que es alcalino por naturaleza, con un valor inicial de pH que puede ser tan bajo como 7,6 en el momento de la puesta, pero con una alcalinidad creciente a medida que el huevo envejece, pudiendo alcanzar un pH de 9,2.
¿Qué desayuno es alcalino?
Un desayuno alcalino saludable es aquel que contiene alimentos alcalinizantes que le ayudarán a mantener un equilibrio saludable del pH a lo largo del día. Entre los alimentos alcalinizantes para el desayuno que pueden añadirse a cualquier desayuno se encuentran la avena, la fruta y la verdura, la quinoa y el yogur.
Coliflor
La dieta alcalina es un enfoque antiguo, pero novedoso, de la alimentación. La dieta Alcalina para la Vida®, que apoya la vida en el sentido más profundo, se compone de alimentos frescos e integrales combinados de forma que promueven un funcionamiento bioquímico óptimo a través del equilibrio del pH.
Se trata de un enfoque único de la alimentación que proporciona al cuerpo lo que necesita para mantener un nivel de pH favorable. Esto significa que la dieta Alcalina para la Vida® proporciona suficientes compuestos minerales alcalinizantes para amortiguar los ácidos que producimos diariamente a través del metabolismo de proteínas, cereales, alimentos procesados, alcohol, azúcar y otros alimentos que forman ácido. Específicamente, la dieta Alkaline for Life® representa un enfoque para nutrir el cuerpo que se centra en los siguientes alimentos alcalinos:
El objetivo es el equilibrio interno del pH. La idea es consumir suficientes alimentos alcalinizantes para crear un estado ligeramente alcalino en nuestro cuerpo, tal y como hacían nuestros antepasados. Esto no significa que nunca consuma alimentos ácidos. Pero sí significa inclinar la balanza a favor de los alimentos alcalinizantes. Por ejemplo, las proteínas son muy acidificantes, pero sólo las que superan nuestras necesidades básicas aumentan la carga ácida. Todos necesitamos al menos entre 50 y 60 gramos de proteínas al día, que es una cantidad que nuestro cuerpo puede manejar sin crear un molesto exceso de ácido libre. Otro ejemplo son los cereales, los alimentos procesados, los azúcares y el alcohol. Aunque algunas personas optan por limitarlos estrictamente, no es necesario. La clave es la moderación y el equilibrio. Si tienes suficientes reservas alcalinizantes en tu cuerpo, puedes consumir cantidades variables de estos alimentos y seguir manteniendo un pH ligeramente alcalino.
Comentarios
Es cierto lo que dicen: el intestino es como un segundo cerebro. Por eso, cuando está desequilibrado, puede afectar seriamente a tu estado de ánimo, tu digestión y tu energía. La buena noticia es que es bastante fácil mantener el intestino en plena forma. ¿Un primer paso? Intenta añadir a tu dieta más alimentos alcalinizantes.
La mayoría de los alimentos alcalinizantes pueden considerarse superalimentos, no sólo por su capacidad para ayudar a nuestro organismo a mantener un equilibrio saludable del pH, sino también por su densidad de nutrientes. Al consumir alimentos alcalinizantes podemos combatir eficazmente el ácido que consumimos en cosas como la cafeína, el alcohol y algunos alimentos procesados. Los alimentos más alcalinizantes suelen ser de origen vegetal y se ha demostrado que tienen multitud de propiedades curativas.
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Recetas de la dieta alcalina
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En Verywell, creemos que no existe un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y sostenibles, teniendo en cuenta a la persona en su totalidad y su estilo de vida. Antes de empezar un nuevo plan de alimentación, consulte a su médico o a un dietista titulado, sobre todo si padece alguna enfermedad subyacente.
La dieta alcalina se basa en la teoría de que los alimentos que comemos cambian nuestro nivel de pH, ya sea ácido o alcalino. La creencia es que consumir una gran cantidad de alimentos ácidos perjudica al organismo, mientras que consumir alimentos alcalinos o neutros puede mejorar la salud.
La dieta se centra en comer frutas y verduras frescas (que se consideran alcalinas) para mantener el cuerpo en un nivel óptimo de pH, que es una medida de ácidos y álcalis en todo el cuerpo utilizando una escala que va de 0 a 14.
