Lista de alimentos sin fructosa
Intolerancia a la fructosa (malabsorción de fructosa o intolerancia intestinal a la fructosa)Si le han diagnosticado malabsorción de fructosa (intolerancia intestinal a la fructosa), la terapia consiste en un cambio de alimentación en tres fases.
Mientras que las personas con intolerancia hereditaria a la fructosa deben renunciar por completo a la fructosa a largo plazo, la dieta de las personas con intolerancia intestinal a la fructosa no debe basarse en el contenido puro de fructosa de los alimentos. Aunque los síntomas mejoran inicialmente si se evita estrictamente la fructosa, empeoran a largo plazo porque el transportador del intestino reduce aún más su actividad como consecuencia del periodo de adaptación.
En algunos enfermos, ciertas condiciones pueden mejorar la tolerancia a la fructosa. Cuando la fructosa se consume con glucosa en una proporción de 1:1, la fructosa se tolera mejor. Las grasas y las proteínas mejoran aún más el transporte porque prolongan el tiempo que el alimento pasa en el estómago. Los alimentos con una elevada proporción de proteínas o grasas tienen, por tanto, el efecto de que sólo pequeñas cantidades de fructosa llegan al intestino delgado.
Frutas bajas en fructosa
Todo lo que querías era una taza de puré de manzana con tu almuerzo. Ahora tu estómago te odia, y tus tripas te odian a ti. ¿Es culpa de la fructosa de tus manzanas? La fructosa es un tipo de azúcar natural. La encontrarás sobre todo en la fruta seca o fresca, como las manzanas, los plátanos, la sandía y las peras. Pero algunas verduras, como las cebollas dulces y los pimientos rojos, también contienen fructosa. También la contienen muchos edulcorantes naturales y el jarabe de maíz de alta fructosa. La mayoría de la gente puede consumir fructosa sin problemas, pero si usted forma parte del 33% de la población con intolerancia a la fructosa, un puñado de uvas podría provocarle hinchazón, gases o diarrea.A continuación encontrará información clave sobre la intolerancia a la fructosa, incluyendo cómo obtener un diagnóstico y consejos para controlar sus síntomas.
Tipos de intolerancia a la fructosaSegún el Dr. Max Pitman, gastroenterólogo de Salvo Health, existen dos tipos principales de intolerancia a la fructosa. Tienen causas y síntomas diferentes que pueden variar de una persona a otra. Estos dos tipos son:
Malabsorción e intolerancia a la fructosa
Las mutaciones en el gen ALDOB causan intolerancia hereditaria a la fructosa. El gen ALDOB proporciona instrucciones para fabricar la enzima aldolasa B. Esta enzima se encuentra principalmente en el hígado y participa en la descomposición (metabolismo) de la fructosa. Esta enzima se encuentra principalmente en el hígado y participa en la descomposición (metabolismo) de la fructosa para que este azúcar pueda utilizarse como energía. La aldolasa B es responsable del segundo paso en el metabolismo de la fructosa, que descompone la molécula fructosa-1-fosfato en otras moléculas llamadas gliceraldehído y dihidroxiacetona fosfato.Las mutaciones del gen ALDOB reducen la función de la enzima, perjudicando su capacidad para metabolizar la fructosa. La falta de aldolasa B funcional provoca una acumulación de fructosa-1-fosfato en las células hepáticas. Esta acumulación es tóxica y, con el tiempo, provoca la muerte de las células hepáticas. Además, los productos de descomposición de la fructosa-1-fosfasa son necesarios en el organismo para producir energía y mantener los niveles de azúcar en sangre. La combinación de la disminución de la energía celular, el bajo nivel de azúcar en sangre y la muerte de las células hepáticas da lugar a las características de la intolerancia hereditaria a la fructosa.
Dieta baja en fructosa pdf
Intolerancia a la fructosa (malabsorción de fructosa o intolerancia intestinal a la fructosa)Si se le ha diagnosticado malabsorción de fructosa (intolerancia intestinal a la fructosa), la terapia consiste en un cambio de alimentación en tres fases.
Mientras que las personas con intolerancia hereditaria a la fructosa deben renunciar por completo a la fructosa a largo plazo, la dieta de las personas con intolerancia intestinal a la fructosa no debe basarse en el contenido puro de fructosa de los alimentos. Aunque los síntomas mejoran inicialmente si se evita estrictamente la fructosa, empeoran a largo plazo porque el transportador del intestino reduce aún más su actividad como consecuencia del periodo de adaptación.
En algunos enfermos, ciertas condiciones pueden mejorar la tolerancia a la fructosa. Cuando la fructosa se consume con glucosa en una proporción de 1:1, la fructosa se tolera mejor. Las grasas y las proteínas mejoran aún más el transporte porque prolongan el tiempo que el alimento pasa en el estómago. Los alimentos con una elevada proporción de proteínas o grasas tienen, por tanto, el efecto de que sólo pequeñas cantidades de fructosa llegan al intestino delgado.
