Los 10 alimentos más ricos en hierro
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Anemia es un término médico que significa que su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos. Uno de los tipos más comunes de anemia es la causada por la deficiencia de hierro, que puede ocurrir si no obtiene suficiente hierro de los alimentos que consume o si su cuerpo no puede absorberlo bien. La dieta para la anemia se centra en los alimentos que pueden ayudar a corregir (y prevenir) la carencia de hierro, evitando al mismo tiempo aquellos que pueden inhibir su absorción.
Si padece anemia debido a una carencia de hierro, es probable que su médico le pida que empiece por modificar su dieta. Las investigaciones han demostrado que la dieta puede ser una vía eficaz para controlar la anemia ferropénica.
Comer más alimentos ricos en hierro (y evitar los que inhiben su absorción) es un buen punto de partida, incluso si ha desarrollado anemia ferropénica por motivos ajenos a sus hábitos alimentarios. Puede que no sea el único factor que contribuya a su anemia, pero es uno sobre el que puede tener cierto control.
¿Cómo puedo aumentar mi hierro en 10 días?
Come carne. La mejor fuente de hierro es el hierro hemo, que procede de alimentos de origen animal, como la carne roja, las aves de corral y el marisco, según la Oficina de Complementos Dietéticos (ODS) de los Institutos Nacionales de Salud.
¿Cómo puedo seguir una dieta rica en hierro?
Alimentos ricos en hierro
Electrodomésticos de cocina para cocinar sano
Los avances tecnológicos en los electrodomésticos de cocina es evidente. Hoy hay una gran variedad de opciones disponibles en el mercado que ayudan a profesionales y no profesionales a cocinar de manera más sana y eficiente.
Los electrodomésticos de cocina juegan un papel importante en la preparación de alimentos saludables. Los hornos de aire caliente, cocedores a presión y extractores de jugo son solo algunas de las opciones que más gustan a los usuarios. Investiga y elege los electrodomésticos más adecuados para tu cocina y tus necesidade. Preparar sabrosas recetas y además saludables está al alcance de todos.
El hierro hemo se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral. Es la forma de hierro que el organismo absorbe más fácilmente. El organismo absorbe hasta el 30% del hierro hemo que consume. Por lo general, comer carne aumenta los niveles de hierro mucho más que comer hierro no hemo.
¿Cómo puedo aumentar mi ayuno de hierro?
Puedes elevar rápidamente tus niveles de hierro tomando bebidas ricas en hierro como el tónico de hierro de Aviva Romm, el batido de espinacas-frambuesa-achicoria, el zumo de calabaza, el batido de moras y el zumo de ciruelas pasas. Comer verduras de hoja verde oscura, legumbres, brécol, pescado, carne y cítricos frescos también le ayudará a aumentar sus niveles de hierro.
Recetas de desayunos ricos en hierro
También puede tomar suplementos de hierro, como comprimidos y bebidas de hierro. Se recomiendan para determinados grupos de personas, como mujeres embarazadas, mujeres que menstrúan, vegetarianos y veganos, así como personas con otras dietas restrictivas.
Los huevos son otra gran fuente de hierro: dos huevos revueltos fritos contienen unos 2,3 mg. Esto supone aproximadamente el 26% de la ingesta diaria recomendada (CDR) para hombres de 18 a 50 años y alrededor del 15% de la CDR para mujeres de la misma edad. ⁸,⁹
Nuestra capacidad para absorber el hierro de origen vegetariano es menor que la de origen animal. Sin embargo, la absorción puede mejorarse incluyendo una fuente de vitamina C con los alimentos vegetales ricos en hierro.¹⁰
Muchas personas completan sus reservas de hierro con alimentos enriquecidos. Los alimentos enriquecidos son aquellos a los que se ha añadido hierro. Entre ellos se incluyen muchos cereales para el desayuno y, en el Reino Unido, toda la harina blanca y morena está enriquecida con hierro.¹²
Comprar suplementos de hierroLos consejos de este artículo sólo tienen valor informativo y no deben reemplazar la atención médica. Consulte a su médico de cabecera o profesional sanitario antes de probar cualquier suplemento, tratamiento o remedio. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Recetas ricas en hierro para la anemia
El hierro es un mineral que se encuentra en el medio ambiente. También se encuentra en muchos alimentos. El cuerpo necesita hierro para el desarrollo muscular durante el crecimiento y para transportar oxígeno en la sangre sana. Las necesidades de hierro varían, por lo que una elección cuidadosa es especialmente importante para algunas personas.
La carencia de hierro provoca una disminución de la hemoglobina en los glóbulos rojos. La hemoglobina es una proteína que transporta oxígeno por todo el cuerpo. Las personas con una carencia leve de hierro pueden tener un aspecto pálido y a menudo sentirse cansadas y faltas de energía.
El hierro desempeña un papel clave en el mantenimiento de un sistema inmunitario sano. Si tiene una carencia, puede ser más susceptible a las infecciones. La carencia grave de hierro se denomina anemia ferropénica. Los síntomas son palpitaciones, uñas quebradizas, pelo ralo, picor en la piel (prurito) y llagas o úlceras en la boca.
El hierro de origen animal se denomina «hierro hemo», mientras que el hierro de origen vegetal suele denominarse «hierro no hemo». El consumo de hierro no hemo de origen vegetal con alimentos de proteína animal y alimentos que contengan vitamina C puede ayudar al organismo a absorber el hierro. Los alimentos que contienen fitatos (cereales con salvado) o taninos (té y café) dificultan la absorción del hierro.
Dieta rica en hierro para la anemia
Los alimentos contienen dos tipos de hierro: hemo y no hemo. El hierro hemo se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral. Es la forma de hierro que el organismo absorbe más fácilmente. El organismo absorbe hasta el 30% del hierro hemo que consume. Por lo general, comer carne aumenta los niveles de hierro mucho más que comer hierro no hemo.
El hierro no hemo se encuentra en alimentos vegetales como frutas, verduras y frutos secos. Los alimentos con hierro no hemo siguen siendo una parte importante de una dieta nutritiva y equilibrada, pero el hierro contenido en estos alimentos no se absorbe tan completamente. Se absorbe entre el 2% y el 10% del hierro no hemo que se consume.
Si se combina el hierro hemo con alimentos ricos en hierro no hemo, el organismo absorberá mejor el hierro. Los alimentos ricos en vitamina C, como los tomates, los cítricos y los pimientos rojos, amarillos y naranjas, también pueden ayudar a absorber el hierro no hemo.
