Dieta mediterránea
Si padece una enfermedad autoinmune o cualquier tipo de inflamación crónica y siente curiosidad por el papel de la nutrición, es posible que haya oído últimamente las palabras de moda «antiinflamatorio», «Paleo», «AIP», «Keto» y dietas «basadas en plantas».
La nutrición funciona mejor cuando se combina con un plan holístico que aborda los factores de estilo de vida antes mencionados. Hablé mucho sobre el estilo de vida en mi reciente llamada Zoom sobre el apoyo al sistema inmunológico. Si desea una grabación gratuita de esta charla, póngase en contacto conmigo para obtener una copia.
Si usted está luchando para determinar qué protocolo nutricional puede funcionar mejor para usted, póngase en contacto para ver cómo podemos trabajar juntos para identificar qué protocolo se adapte mejor a su estilo de vida, preferencias, y el viaje de la salud.
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Lista de alimentos de la dieta AIP
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Recetas de dieta antiinflamatoria
Los médicos están aprendiendo que una de las mejores formas de reducir la inflamación no está en el botiquín, sino en el frigorífico. Siguiendo una dieta antiinflamatoria puedes combatir la inflamación para siempre.
¿Qué hace una dieta antiinflamatoria? El sistema inmunitario se activa cuando el cuerpo reconoce algo extraño, como un microbio invasor, el polen de una planta o una sustancia química. Esto suele desencadenar un proceso denominado inflamación. Los brotes intermitentes de inflamación dirigidos contra invasores realmente amenazadores protegen su salud.
Sin embargo, a veces la inflamación persiste, día tras día, incluso cuando no estamos amenazados por un invasor extraño. Es entonces cuando la inflamación puede convertirse en su enemigo. Muchas de las principales enfermedades que nos asolan -como el cáncer, las cardiopatías, la diabetes, la artritis, la depresión y el Alzheimer- se han relacionado con la inflamación crónica.
«Algunos de los alimentos que se han asociado a un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las cardiopatías también están relacionados con un exceso de inflamación», afirma el Dr. Hu. «No es sorprendente, ya que la inflamación es un importante mecanismo subyacente para el desarrollo de estas enfermedades».
Dieta y enfermedades autoinmunes
Se promueve una dieta antiinflamatoria como remedio para combatir la inflamación del organismo. Una creencia común es que la «inflamación» siempre es mala. Aunque produce efectos secundarios desagradables, la inflamación es en realidad una respuesta saludable de nuestro sistema inmunitario. Cuando un invasor extraño entra en el organismo, como bacterias, virus o alérgenos, o se produce una lesión, nuestras células inmunitarias actúan con rapidez. Podemos estornudar o toser para librar al organismo del agente agresor. Podemos sentir dolor e hinchazón en el lugar de un corte o lesión para indicarnos que seamos cuidadosos con esta delicada zona. La sangre fluye rápidamente, lo que puede producir calor o enrojecimiento. Son señales de que nuestro sistema inmunitario está reparando el tejido dañado o combatiendo a los invasores. A medida que se produce la curación, la inflamación disminuye gradualmente.
Las dietas antiinflamatorias pueden ser recomendables para estas afecciones inflamatorias. Incluyen varios alimentos que se cree que interfieren en el proceso inflamatorio, aunque la investigación sobre su mecanismo exacto no es concluyente. No existe un único plan de dieta antiinflamatoria. En general, se hace hincapié en el consumo de una amplia variedad de frutas y verduras, grasas insaturadas, cereales integrales mínimamente refinados, té, café, hierbas, especias y pescado azul. La dieta mediterránea y la dieta DASH son planes dietéticos populares que ya muestran muchos alimentos antiinflamatorios.
